Sur place
NOS ENTRÉES
Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Vitor Teles
Gambas « al ajillo » sautées à l’ail : 25,00 €
Cuisses de Grenouilles grillées à l’ail et au persil : 25,00 €
Chipirones poêlés à l’ail et au persil : 19,90 €
Escargots de Bourgogne x 12 : 19,90 €
Carpaccio de Truite des Pyrénées de « Lau-Balagnas » : 18,00 €
Tartare de Truite des Pyrénées, au citron vert et coriandre fraîche : 18.00 €
Foie gras de Canard poêlé sur un lit de pommes caramélisées : 32,00 €
Foie gras de Canard maison mi-cuit, mangue verte confite et ses toasts tièdes : 28,00 €
NOS POTAGES
Gratinée : 12,00 €
Soupe du Jour : 11,00 €
NOS SALADES
Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Vitor Teles
Salade Caesar : Blanc de poulet grillé, tomates séchées, asperges : 16.00 €
Salade de Chèvre : Tartines de Chèvre chaud, miel et poitrine de porc grillée : 16.00 €
Salade Fraîcheur : Assortiment de salades, Gambas, Chipirones, Carpaccio de Truite et son caviar : 25.00 €
Tomate Mozzarella Basilic : 15.00 €
NOS POISSONS (selon arrivage)
Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Vitor Teles
Dos de Cabillaud grillé ou poêlé à l’ail : 24,00 €
Pavé de Truite cuit à l’unilatéral et aneth : 20,00 €
Bar grillé ou poêlé au beurre ou à l’ail : 26.00 €
Dorade Royale grillée, poêlée ou à l’Espagnole : 26,00 €
Sole grillée ou meunière : 42.00 €
Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour
POUR LES AMATEURS DE CUISINE TRADITIONNELLE
PREPARATIONS MAISON
Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Vitor TELES
Exceptionnel : « Cassoulet » aux haricots Tarbais, saucisse de Toulouse , manchon de canard et gésiers confits. environ 750 gr : 26.00€
Plat de nos campagnes : Tête de veau cuite dans son bouillon, sauce Gribiche : 26.00 €
Un des plats les plus recherché et traditionnel de France : Rognon de Veau sauce madère : 26.00 €
Cuisse de Canard confite, tombée d’échalotes, pommes Sarladaises : 26.00 €
Magret de canard : 26.00 €
Tartare Traditionnel de Bœuf coupé au couteau : 26.00 €
NOS GRILLADES
Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Vitor TELES
Châteaubriand, 250 gr env. (filet de bœuf) : 30.00€
Filet de Bœuf Rossini avec son foie gras poêlé et son jus de Truffes noires (250 gr env.) : 34.00€
Noix d’entrecôte (300 gr env.) : 23.00€
Côte de Veau (300 gr env.) : 25.00€
Pluma de Porc Ibérique (200 gr env.) : 22.00€
Côtelettes d’Agneau au Thym frais accompagnées de frites et salade : 27.00€
Suprême de Poulet fermier (200 gr env.) : 20.00€
Bloc de Faux Filet de Bœuf sauce au poivre vert (250 gr env.) : 20.00€
Hamburger Maison avec son œuf frit, salade et frites : 16.00€
Burger Classique, frites : 12€
Supplément sauce : poivres, roquefort ou Béarnaise…… 4.50 €
Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour.
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Vitor TELES
Haricots verts : 5,00 €
Assortiment de petits légumes croquants : 5,00 €
Pommes de Terre Sarladaises : 5,00 €
Riz Basmati : 5,00 €
Pommes de terre vapeur : 5,00 €
Purée de Pommes de terre : 5,00 €
Frites Maison : 5,00 €
Flageolets verts : 5,00 €
Poêlée de Cèpes des Pyrénées : 23,00 €
NOS PÂTES
Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Vitor TELES
Spaghetti aux Chipirones : 22,00 €
Spaghetti à l’ail et huile d’olive : 18,00 €
Spaghetti aux Gambas à l’ail : 22.00 €
Spaghetti à la Carbonara : 18,00 €
Spaghetti à la Bolognaise : 18,00 €
Spaghetti à la Napolitaine & petits légumes croquants : 18,00 €
Spaghetti à la Truite : 20,00€
MENU à 35.00 €
La salade de chèvre : Tartines de chèvre chaud, miel et poitrine de porc grillée.
Ou
Tartare de Truite à la Coriandre fraîche.
****
Pluma de Porc, salade & frites.
Ou
Cabillaud et son assortiment de légumes.
****
Dessert du jour.
Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour.
MENU à 50.00 €
Gambas à « l’Ajillo ».
Ou
Foie gras de Canard mi-cuit maison.
****
Carpaccio de Truite et son Caviar.
Ou
Chipirones
****
Bloc de Faux Filet de Bœuf sauce au poivre vert.
Ou
Bar grillé et son assortiment de petits légumes.
****
Dessert au choix.
Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour.
MENU ENFANT à 12.00 €
(Jusqu’à 10 ans)
Petite Quiche Lorraine
Ou
Crêpe Jambon Fromage
****
Steak haché maison (frites ou pâtes)
Ou
Filet de poisson blanc pané (purée, pâtes ou frites)
****
Dessert enfant
CARTE VEGETARIENNE
Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Vitor TELES
POTAGES :
Velouté de légumes : 11,00 €
Gratinée à l’oignon : 12,00 €
Soupe rustique de légumes et Tofu : 12,00 €
SALADES :
Tomates Mozzarella basilic : 15,00 €
PLATS :
Quinoa aux champignons et œuf au plat : 17,00 €
Omelette champignons, fromage, fines herbes, salade : 15,00 €
Risotto aux asperges vertes et parmesan : 16,00 €
Spaghettis à la Napolitaine et petits légumes croquants : 18,00 €
Spaghettis à l’ail et huile d’olive : 18,00 €
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX : 5,00€
Riz Basmati / Quinoa / Flageolets verts / Lentilles / Champignons de Paris / Brocolis / Chou fleur / Haricots verts / Pommes de terre vapeur / Frites Maison / Courgettes poêlées / Purée de Patates douces/ Poêlée de petits légumes / Carottes / Asperges vertes.
PAIN SANS GLUTEN (unité) 1,00€
Plats à emporter
Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Vitor TELES
NOS ENTRÉES
Gambas « al ajillo » sautées à l’ail : 25,00 €
Cuisses de Grenouilles grillées à l’ail et au persil : 25,00 €
Chipirones poêlés à l’ail et au persil : 19,90 €
Foie gras de Canard maison mi-cuit, mangue verte confite et ses toasts tièdes : 28,00 €
POTAGE
Soupe du Jour : 11,00 €
NOS SALADES
Salade Caesar : blanc de poulet grillé, tomates séchées, asperges : 16,00 €
Salade de Chèvre : Tartines de chèvre chaud, miel et poitrine de porc grillée : 16,00 €
Tomates Mozzarella : 15,00 €
PREPARATIONS CUISINE TRADITIONNELLE
« Cassoulet » aux haricots Tarbais, saucisse de Toulouse , manchon de canard et gésiers confits. environ 750 gr : 26,00 €
Cuisse de Canard confite, tombée d’échalotes, pommes Sarladaises : 26,00 €
Magret de canard : 26,00 €
NOS GRILLADES
Châteaubriand, 250 gr env. (filet de bœuf) : 30,00 €
Noix d’ entrecôte (300 gr env.): 23,00 €
Côte de Veau (300 gr env.) : 25,00 €
Pluma de Porc Ibérique (200 gr env.) : 22,00 €
Côtelettes d’Agneau au Thym frais et frites & salade : 27,00 €
Suprême de Poulet fermier (200 gr env.) : 20,00 €
Bloc de Faux Filet de Bœuf (250 gr env.) : 20,00 €
Hamburger Maison, œuf frit, salade, frites : 16,00 €
Burger Classique, frites : 12,00 €
Suppléments :
Sauce aux poivres, roquefort ou Béarnaise : 4,50 €
Mayonnaise, ketchup, moutarde : 2,00 €
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
Haricots verts : 5,00 €
Assortiment de petits légumes croquants : 5,00 €
Pommes de Terre Sarladaises : 5,00 €
Riz Basmati : 5,00 €
Pommes de terre vapeur : 5,00 €
Purée de Pommes de terre : 5,00 €
Frites Maison : 5,00 €
Flageolets verts : 5,00 €
Poêlée de Cèpes des Pyrénées : 23,00 €
NOS PÂTES
Spaghetti aux Chipirones : 22,00 €
Spaghetti à l’ail et huile d’olive : 18,00 €
Spaghetti aux Gambas à l’ail : 22.00 €
Spaghetti à la Carbonara : 18,00 €
Spaghetti à la Bolognaise : 18,00 €
Spaghetti à la Truite : 20,00€
CARTE VEGETARIENNE
POTAGES :
Velouté de légumes : 11,00 €
Gratinée à l’oignon : 12,00 €
SALADES :
Tomates Mozzarella basilic : 15,00 €
PLATS :
Quinoa aux champignons et œufs au plat : 17,00 €
Omelette champignons, fromage, fines herbes, salade : 15,00 €
Risotto aux asperges vertes et parmesan : 16,00 €
Spaghettis à la Napolitaine et petits légumes croquants : 18,00 €
Spaghettis à l’ail et huile d’olive : 18,00 €
PLATS A COMPOSER SELON VOTRE CHOIX : 5,00 € l’unité
Riz Basmati / Quinoa / Flageolets verts / Lentilles / Champignons de Paris / Brocolis / Chou fleur / Haricots verts / Pommes de terre vapeur / Frites Maison / Courgettes poêlées / Purée de Patates douces/ Poêlée de petits légumes / Carottes / Asperges vertes.
PAIN SANS GLUTEN : 1.00 € l’unité
PAIN : 0.50 € l’unité
CONSULTEZ NOTRE CARTE DES BOISSONS.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.