Nos menus et Carte

NOS ENTRÉES

Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Jean-Pierre Bardou

Saint Jacques snackées et ses petits légumes de saison : 25,00 €
Gambas “al ajillo” sautées à l’ail : 25,00 €
Cuisses de Grenouilles grillées à l’ail et au persil : 25,00 €
Chipirones poêlés à l’ail et au persil : 19,90 €
Escargots de Bourgogne x 12 : 19,90 €
Carpaccio de Truite des Pyrénées de “Lau-Balagnas” : 16,50 €
Tartare de Truite rose des Pyrénées, au citron vert et coriandre fraîche : 16.50 €
Foie gras de Canard poêlé sur un lit de pommes caramélisées : 35,00 €
Foie gras de Canard maison mi-cuit, mangue verte confite et ses toasts tièdes : 28,00 €

NOS POTAGES

Gratinée : 11,00 €
Soupe du Jour : 9,90 €

NOS SALADES

Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Jean-Pierre Bardou

Salade mesclun et tomates cerises : 8.00 €
Salade Caesar : Blanc de poulet grillé, tomates séchées, asperges, graines de courges torréfiées : 16.00 €
Salade de Chèvre : Fromage de Chèvre chaud sur ses croûtons, miel et poitrine de porc noir de Bigorre grillée : 17.90 €
Salade Fraîcheur : Assortiment de salades, Gambas, copeaux de Truite fumée et Saint Jacques : 28.00 €

NOS POISSONS (selon arrivage)

Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Jean-Pierre Bardou

Huitres exceptionnelles du Calvados pleine mer N° 1
6 huîtres : 22,00 €
12 huîtres : 40,00 €
Dos de Cabillaud grillé ou poêlé ou à l’ail : 23,00 €
Pavé de Truite cuit à l’unilatéral et aneth : 19,90 €
Filets de Rouget juste saisis à l’ail et persil : 25.00 €
Bar grillé, poêlé ou à l’Espagnole : 24,90 €
Dorade Royale grillée, poêlée ou à l’Espagnole : 23,90 €
Sole grillée ou meunière : 32.00 €

Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour

PRODUITS D’EXCELLENCE DE NOTRE REGION

VIANDE DE NOTRE REGION

Côte à l’os de Porc Noir de Bigorre de Chez Sajous à Beaucens Haricots Tarbais au jus – Tomate provençale : 29.00 €
Tbones de Porc Noir de Bigorre de Chez Sajous à Beaucens Haricots Tarbais au jus – Tomate provençale : 30.00 €
Côtelettes d’Agneau de Barèges au Thym frais et flageolets : 30.00 €
Baron d’Agneau de Barèges au Thym frais et flageolets : 32,00€
Côte de veau du Bassin de l’Adour : 29.00 €
Tbones de Veau du Bassin de l’Adour : 32.00 €

CANARD DE LA FERME GILLES TOTAIN ELEVEUR DANS LE GERS

NOUS RECEVONS NOS CANARDS ENTIERS, TOUTE LA TRANSFORMATION EST FAITE PAR NOS SOINS

Confit de Canard Maison : 25.00 €
Foie gras de canard mi-cuit Maison : 28.00 €
Foie Gras poêlé sur un lit de pommes caramélisées : 35.00 €
Magret de Canard : 28.00 €

TRUITE DE LAU-BALAGNAS

Produit d’exception, élevé dans les eaux pures et cristallines du Gave de Pau.

En Pavé, cuit à l’unilatéral : 19.90 €
En Tartare, coriandre et citron vert : 16.50 €
En Carpaccio, citron vert : 16.50 €

POUR ACCOMPAGNER VOS PLATS, NOUS VOUS RECOMMANDONS

Cèpes des Pyrénées en persillade : 25.00 €
Pommes de Terre Sarladaises : 5.00 €

POUR LES AMATEURS DE CUISINE TRADITIONNELLE

PREPARATIONS MAISONS

Tous nos plats sont entièrement élaborés par notre Chef Jean Pierre Bardou

Exceptionnel : « Cassoulet » aux Haricots Tarbais, Saucisse de Toulouse , Confit de canard et Gésiers confits : 25.00 €
Plat de nos campagnes : Tête de veau cuite dans son bouillon, sauce Gribiche : 25.00 €
Un des plats les plus recherché et traditionnel de France : Rognon de Veau sauce madère : 25.00 €
Cuisse de Canard confite, tombée d’échalotes, pommes Sarladaises : 25.00 €
Magret de canard : 28.00 €
Tartare Traditionnel de Bœuf coupé au couteau : 28.00 €
Tartare Mexicain de Bœuf coupé au couteau et son shot de Tequila, avec le Pili-pili élaboré par le Chef (pour les amateurs de sensations fortes) : 34.00€

NOS GRILLADES

Châteaubriand, 250 gr env. (filet de bœuf) : 34,00 €
Filet de Bœuf Rossini avec son foie gras poêlé et son jus deTruffes noires (250 gr env.) : 39.00 €
Côte de Bœuf (500 gr env.) : 32.00 €
Entrecôte (300 gr env.) : 26.00 €
Côte de Veau du Bassin de l’Adour et sa tombée d’échalotes (300 gr env.) : 29.00 €
Tbones de Veau du Bassin de l’Adour et sa tombée d’échalotes : 32.00 €
Pluma de Porc Ibérique (200 gr env.) : 21.00 €
Côte à l’os de Porc Noir de Bigorre de Chez Sajous à Beaucens Haricots Tarbais au jus – tomate provençale : 29.00 €
Tbones de Porc Noir de Bigorre de Chez Sajous à Beaucens Haricots Tarbais au jus – tomate provençale : 30.00 €
Côtelettes d’Agneau de Barèges au Thym frais accompagnées de ses flageolets verts : 30,00 €
Baron d’Agneau de Barèges au Thym frais accompagné de ses flageolets verts : 32,00 €
Suprême de Poulet fermier (200 gr env.) : 20.00 €

Supplément sauce : poivres, roquefort ou Béarnaise : 4.50 €

ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX

Haricots verts : 5,00 €
Assortiment de petits légumes croquants : 5.00 €
Poêlée de Cèpes des Pyrénées : 25.00 €
Pommes de Terre Sarladaises : 5.00 €
Riz Basmati : 5.00 €
Pommes de terre vapeur : 5.00 €
Purée de Pommes de terre : 5.00 €
Frites Maison : 5.00 €
Haricots Tarbais au jus de cuisson : 5,00 €
Flageolets vert : 5,00 €

NOS PÂTES

Spaghettis aux Chipirones : 21,00 €
Spaghettis à l’ail et huile d’olive : 16,00 €
Spaghettis à la Truite des Pyrénées & ciboulette : 21,00 €
Spaghettis aux St Jacques et tomates fraîches : 26.00 €
Tagliatelles à la Carbonara : 16,00 €
Tagliatelles à la Bolognais : 16,00 €
Tagliatelles à la Napolitaine & petits légumes croquants : 16,00 €

MENU à 30.00 €

La salade mélangée, Croûtons de Chèvre chaud et miel, graines de courges torréfiées et poitrine.
Ou
Tartare de Truite à la Coriandre fraîche

****

Pluma de Porc, salade & frites
Ou
Dorade et son assortiment

****

Dessert du jour

Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour.

MENU à 50.00 €

Poêlée de St Jacques
Ou
Foie gras de Canard mi-cuit maison

****

Truite rose des Pyrénées fumée et son Caviar de truite
Ou
Chipirones

****

Filet de Bœuf
Ou
Bar grillé et son assortiment

****

Assortiment de desserts

Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour.

MENU VEGETARIEN à 20.00 €

Assortiment de petits légumes
Ou
Salade mixte

****

Omelette au choix (Fromage, champignons ou fines herbes)
Ou
Steak végétarien (Sans soja – à base de légumes et de céréales)

****

Dessert du jour

Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour.

MENU ENFANT à 12.00 €

(Jusqu’à 10 ans)

Petite Quiche Lorraine
Ou
Crêpe Jambon Fromage

****

Steak haché maison (frites ou pâtes)
Ou
Filet de poisson blanc pané (purée, pâtes ou frites)

****

Dessert enfant

Nos menus et Carte

NOS ENTRÉES

Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Jean-Pierre Bardou

NOS POTAGES

Gratinée : 11,00 €
Soupe du Jour : 9,90 €

NOS SALADES

Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Jean-Pierre Bardou

NOS POISSONS (selon arrivage)

Tous nos plats sont élaborés entièrement par notre Chef Jean-Pierre Bardou

Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour

PRODUITS D’EXCELLENCE DE NOTRE REGION

VIANDE DE NOTRE REGION

CANARD DE LA FERME GILLES TOTAIN ELEVEUR DANS LE GERS

NOUS RECEVONS NOS CANARDS ENTIERS, TOUTE LA TRANSFORMATION EST FAITE PAR NOS SOINS

Confit de Canard Maison : 25.00 €
Foie gras de canard mi-cuit Maison : 28.00 €
Foie Gras poêlé sur un lit de pommes caramélisées : 35.00 €
Magret de Canard : 28.00 €

TRUITE DE LAU-BALAGNAS

Produit d’exception, élevé dans les eaux pures et cristallines du Gave de Pau.

En Pavé, cuit à l’unilatéral : 19.90 €
En Tartare, coriandre et citron vert : 16.50 €
En Carpaccio, citron vert : 16.50 €

POUR ACCOMPAGNER VOS PLATS, NOUS VOUS RECOMMANDONS

Cèpes des Pyrénées en persillade : 25.00 €
Pommes de Terre Sarladaises : 5.00 €

POUR LES AMATEURS DE CUISINE TRADITIONNELLE

PREPARATIONS MAISONS

Tous nos plats sont entièrement élaborés par notre Chef Jean Pierre Bardou

NOS GRILLADES

Supplément sauce : poivres, roquefort ou Béarnaise : 4.50 €

ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX

NOS PÂTES

MENU à 30.00 €

La salade mélangée, Croûtons de Chèvre chaud et miel, graines de courges torréfiées et poitrine.
Ou
Tartare de Truite à la Coriandre fraîche

****

Pluma de Porc, salade & frites
Ou
Dorade et son assortiment

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Dessert du jour

Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour.

MENU à 50.00 €

Poêlée de St Jacques
Ou
Foie gras de Canard mi-cuit maison

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Truite rose des Pyrénées fumée et son Caviar de truite
Ou
Chipirones

****

Filet de Bœuf
Ou
Bar grillé et son assortiment

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Assortiment de desserts

Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour.

MENU VEGETARIEN à 20.00 €

Assortiment de petits légumes
Ou
Salade mixte

****

Omelette au choix (Fromage, champignons ou fines herbes)
Ou
Steak végétarien (Sans soja – à base de légumes et de céréales)

****

Dessert du jour

Tous nos plats sont servis avec leurs accompagnements selon le marché du jour.

MENU ENFANT à 12.00 €

(Jusqu’à 10 ans)

Petite Quiche Lorraine
Ou
Crêpe Jambon Fromage

****

Steak haché maison (frites ou pâtes)
Ou
Filet de poisson blanc pané (purée, pâtes ou frites)

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Dessert enfant

Des prix doux… et invitants !

La brasserie Le Bodegon à Lourdes, le respect du client est une notion primordiale. Cela passe aussi par la pratique de tarifs raisonnables ainsi que le démontrent les deux formules suivantes :

> Entrée + plat du jour + dessert du jour à 15,90 €

Découvrez notre carte et nos menus

Avec des prix aussi alléchants, la brasserie Le Bodegon vise également le personnel des entreprises locales, forcément séduit par l’opportunité de bénéficier d’un excellent repas à la pause déjeuner.

Bon appétit…