Le gout du vrai, le choix du frais
La brasserie Le Bodegon se distingue par une approche culinaire qui instaure le « fait maison » comme principe essentiel. Les produits, pour la plupart, sont achetés le matin même au marché ou auprès des producteurs locaux.
Un large éventail de saveurs
La brasserie Le Bodegon à Lourdes propose un assortiment gustatif exceptionnel, illustré par sa carte permanente et son choix à l’ardoise.
La carte permanente présente de nombreux plats de poissons comme, la sole ou le rouget, ou en entrée les Gambas grillées avec leur salade tiède et côté viande on citera le Rossini ou le Chateaubriand, le magret, les confits, les foies gras… entièrement préparés par notre Chef.
Comme toutes les bonnes brasseries, les plaisirs de la table se déclinent aussi autour des potages, des salades, des pâtes et de délicieux desserts avec une carte spécifique pour les glaces et sa vitrine de pâtisseries.
Le choix à l’ardoise, renouvelé quotidiennement, varie avec les arrivages : huîtres, fruits de mer, suggestions du Chef en fonction des produits du marché… Ici, plus encore, c’est la fraîcheur à l’état pur. Que ce soit à la carte ou à l’ardoise, la brasserie Le Bodegon présente aussi de belles découvertes, des produits de hautes qualités gastronomiques comme le jambon Ibérique…
Quant à la carte des vins, elle fait la part belle aux appellations du Sud-ouest : Madiran, St Mont, Gaillac, Jurançon, Buzet, Cahors… sans oublier les grands crus du Bordelais représentés par les Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Pauillac…..et l’incontournable Champagne proposé également au verre.