PRIMI PIATTI
Tutti i nostri piatti sono elaborati per intero dal nostro Chef Vitor TELES
Gamberi selvatici “al ajillo”, saltati con l’aglio : 25,00 €
Cosce di rana grigliate all’aglio e prezzemolo : 25,00 €
Calamari grigliati all’aglio e prezzemolo : 19,90 €
Lumache di Borgogna x 12 : 19,90 €
Carpaccio di Trota di Pirenei di Lau Balagnas : 18,00 €
Tartare di Trota rosa dei Pirenei, al limone verde e coriandolo fresco : 18,00 €
Foie gras d’Anatra in padella su un letto di mele caramellate : 32,00 €
Foie gras d’Anatra della casa appena cotto, mango verde e pane tostato tiepido : 28,00 €
MINESTRE
Gratinata : 12,00 €
Zuppa del giorno : 11,00 €
INSALATE
Tutti i nostri piatti sono elaborati per intero dal nostro Chef Vitor TELES
Insalata Caesar : Petto di pollo grigliato, pomodori secchi, asparagi : 16,00 €
Insalata di Capra : Crostini di formaggio di capra fuso, miele e pancetta di maiale grigliata : 16,00€
Insalate Fresche : Varietà d’insalate, Gamberi, Calamari, Carpaccio di Trota col suo caviale : 25,00 €
Caprese (Pomodoro, Mozzarella e Basilico) : 15,00 €
PESCE (secondo gli arrivi)
Tutti i nostri piatti sono elaborati per intero dal nostro Chef Vitor TELES
Dorso di Merluzzo Bianco alla griglia o in padella con aglio. : 24,00 €
Pavé di Trota all’aneto cotta all’unilaterale : 20,00 €
Branzino alla griglia, o in padella con burro o aglio : 26,00 €
Orata Royale alla piastra, in padella o alla spagnola : 26,00 €
Sogliola alla griglia o alla mugnaia : 42,00 €
Tutti i nostri piatti sono serviti con contorni secondo il mercato del giorno
PER GLI AMANTI DELLA CUCINA TRADIZIONALE
PREPARAZIONI DELLA CASA
Tutti i nostri piatti sono elaborati per intero dal nostro Chef Vitor TELES
Eccezionale : “Cassoulet “ ai fagioli di Tarbes , salsiccia di Tolosa, ali d’anatra e ventrigli : 26.00 €
Piatto delle nostre campagne : Testina di Vitello, cotta nel suo brodo e salsa Gribiche : 26.00 €
Uno dei piatti più ricercati e tradizionali in Francia : Rognone di vitello in salsa Madera : 26.00 €
Coscia d’Anatra confit con scalogno e patate alla Salardese : 26.00 €
Petto d’Anatra : 26,00 €
Tartare di Manzo Tradizionale tagliata al coltello : 26,00 €
Tutti i nostri piatti sono serviti con contorni secondo il mercato del giorno
GRIGLIATE
Tutti i nostri piatti sono elaborati per intero dal nostro Chef Vitor TELES
Châteaubriand, 250 gr. circa (filetto di manzo) : 30,00 €
Filetto di Manzo Rossini con foie gras in padella ed estratto di Tartufi neri (250gr circa) : 34,00 €
Bistecca di controfiletto (300gr. circa) : 23,00 €
Costata di Vitello (300gr. circa) : 25,00 €
Pluma di Maiale Iberico (200gr. circa) : 22,00 €
Costolette d’Agnello al Timo fresco con contorno di fagioli verdi : 27,00 €
Suprême di Pollo di fattoria (200gr.circa) : 20.00 €
Controfiletto di Manzo (250gr. circa) : 20,00 €
Hamburger della Casa, patate fritte, uova, insalata : 16,00 €
Hamburger classico, patate fritte : 12,00 €
Supplemento salse : pepe, Roquefort o Béarnaise : 4.50 €
Tutti i nostri piatti sono serviti con contorni secondo il mercato del giorno
CONTORNI A SCELTA
Tutti i nostri piatti sono elaborati per intero dal nostro Chef Vitor TELES
Fagiolini. : 5,00 €
Varietà di verdurine croccanti : 5,00 €
Patate Salardesi : 5,00 €
Riso Basmati : 5,00 €
Patate in umido : 5,00 €
Purè di patate : 5,00 €
Patate fritte della casa : 5,00 €
Fagioli verdi : 5,00 €
Porcini dei Pirenei in padella : 23,00 €
PASTA
Tutti i nostri piatti sono elaborati per intero dal nostro Chef Vitor TELES
Spaghetti ai Calamari : 22,00 €
Spaghetti aglio e olio d’oliva : 18,00 €
Spaghetti Gamberi e aglio : 22,00 €
Spaghetti alla Carbonara : 18,00 €
Spaghetti alla Bolognese : 18,00 €
Spaghetti alla napoletana con verdurine croccanti : 18,00 €
Spaghetti alla Trota : 20,00€
MENU a 35.00 €
Insalata mista, Crostini di formaggio fuso di Capra, miele e pancetta di maiale grigliata
oppure
Tartare di Trota al coriandolo fresco
****
Pluma di Maiale, insalata e patate fritte
oppure
Merluzzo e contorno di verdure
****
Dessert del giorno
Tutti i nostri piatti sono serviti con contorni secondo il mercato del giorno
MENU a 50.00 €
Gamberi “al ajillo”
oppure
Foie gras d’Anatra appena cotto
****
Carpaccio di Trota col suo caviale
oppure
Calamari
****
Controfiletto di manzo in salsa al pepe verde
oppure
Filetto di branzino alla griglia e contorno di verdure
****
Dessert a scelta
Tutti i nostri piatti sono serviti con contorni secondo il mercato del giorno
MENU VEGETARIANO
Tutti i nostri piatti sono elaborati per intero dal nostro Chef Vitor TELES
MINESTRE:
Vellutata di verdure: 11,00 €
Gratinata di cipolle: 12,00 €
INSALATE:
Caprese (Pomodoro, Mozzarella, Basilico) : 15,00 €
PIATTI:
Quinoa champignons e uova al tegamino : 17,00 €
Omelette champignons, formaggio, erbette, insalata : 15,00 €
Risotto agli asparagi verdi e parmigiano : 16,00€
Spaghetti alla Napoletana e verdurine croccanti : 18,00 €
Spaghetti aglio e olio : 18,00 €
CONTORNI A SCELTA………………………………………………………5,00 €
Riso Basmati / Quinoa / Fagioli verdi / Lenticchie / Champignons de Paris / Broccoli / Cavolfiori / Fagiolini / Patate in umido / Patate fritte della casa / Zucchine in padella / Purè di patate dolci / Verdurine in padella / Carote / Asparagi verdi.
PANE SENZA GLUTINE (all’unità)…………………………………………… 1,00 €
MENU BIMBI a 12.00 €
(fino a 10 anni)
Piccola Quiche Lorraine
oppure
Crêpe prosciutto e formaggio
****
Hamburger della casa (con patate fritte o pasta)
oppure
Filetto di pesce bianco impanato (con purè, patate fritte o pasta)
****
Dessert bimbi
PIATTI DA ASPORTO
Tutti i nostri piatti sono elaborati per intero dal nostro Chef Vitor TELES
PRIMI PIATTI
Gamberi selvatici “al ajillo”, saltati con l’aglio : 25,00 €
Cosce di rana grigliate all’aglio e prezzemolo : 25,00 €
Calamari grigliati all’aglio e prezzemolo : 19,90 €
Foie gras d’Anatra della casa appena cotto, confite di mango verde e pane tostato tiepido : 28,00 €
MINESTRE
Zuppa del giorno : 11,00 €
INSALATE
Insalata Caesar : Petto di pollo grigliato, pomodori secchi, asparagi : 16,00 €
Insalata di Capra : Crostini di formaggio di capra fuso, miele e pancetta di maiale grigliata : 16,00 €
Caprese (Pomodoro, Mozzarella e Basilico) : 15,00 €
Tutti i nostri piatti sono serviti con contorni secondo il mercato del giorno
PIATTI DA ASPORTO (segue)
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PIATTI TRADIZIONALI
Cassoulet “ ai fagioli di Tarbes , salsiccia di Tolosa, ali d’anatra e ventrigli : 26.00 €
Coscia d’Anatra allo scalogno e patate alla Salardese : 26.00 €
Petto d’Anatra : 26,00 €
GRIGLIATE
Châteaubriand, 250 gr. circa (filetto di manzo) : 30,00 €
Bistecca i controfiletto (300gr. circa) : 23,00 €
Costata di vitello (300gr. circa) : 25,00 €
Pluma di Maiale Iberico (200gr. circa) : 22,00 €
Costolette d’Agnello al Timo fresco con contorno din fagioli verdi : 27,00 €
Suprême di Pollo di fattoria (200gr.circa) : .20.00 €
Controfiletto di Manzo (250gr. circa) : 20,00 €
Hamburger della Casa, patate fritte, uova, insalata : 16,00 €
Hamburger classico, patate fritte : 12,00 €
Supplemento salse : pepe, Roquefort o Béarnaise : 4,50 €
Maionese, Ketchup, Mostarda : 2,00 €
PIATTI DA ASPORTO (segue)
Tutti i nostri piatti sono elaborati per intero dal nostro Chef Vitor TELES
CONTORNI A SCELTA
Fagiolini : 5,00 €
Varietà di verdurine croccanti : 5,00 €
Patate Salardesi : 5,00 €
Riso Basmati : 5,00 €
Patate in umido : 5,00 €
Purè di patate : 5,00 €
Patate fritte della casa : 5,00 €
Fagioli verdi : 5,00 €
Porcini dei Pirenei in padella : 23,00 €
PASTA
Spaghetti ai Calamari : 22,00 €
Spaghetti aglio e olio d’oliva : 18,00 €
Spaghetti Gamberi e aglio : 22,00 €
Spaghetti alla Carbonara : 18,00 €
Spaghetti alla Bolognese : 18,00 €
Spaghetti alla napoletana con verdurine croccanti : 18,00 €
Spaghetti alla Trota : 20.00€
PIATTI DA ASPORTO (segue)
Tutti i nostri piatti sono elaborati per intero dal nostro Chef Vitor TELES
MENU VEGETARIANO
MINESTRE:
Vellutata di verdure : 11,00 €
Gratinata di cipolle : 12,00 €
INSALATE:
Caprese (Pomodoro, Mozzarella, Basilico) : 15,00 €
PIATTI:
Quinoa agli champignons e uova al tegamino : 17,00 €
Omelette champignons, formaggio, erbette, insalata : 15,00 €
Risotto agli asparagi verdi e parmigiano : 16,00€
Spaghetti alla Napoletana e verdurine croccanti : 18,00 €
Spaghetti aglio e olio : 18,00 €
CONTORNI A SCELTA : 5,00 €
Riso Basmati / Quinoa / Fagioli verdi / Lenticchie / Champignons de Paris / Broccoli / Cavolfiori / Fagiolini / Patate in umido / Patate fritte della casa / Zucchine in padella / Purè di patate dolci / Verdurine in padella / Carote / Asparagi verdi.
PANE SENZA GLUTINE (all’unità/1 pers.) : 1,00 €
PANE (all’unità/1 pers.) : 0,50 €